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Tenuta Collotta
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- Categorie:Azienda Agricola, Mandorle Bio, Prodotti 100% Biologici
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Farina di mandorle biologica: quali sono le sue proprietà e i suoi utilizzi in cucina
La farina di mandorle non rappresenta un mero sostituto della normale farina, è un ingrediente alla base di una cucina sana, varia ed equilibrata che prediliga i prodotti a chilometro zero.
Come consumatori consapevoli è molto importante scegliere non solo quali sono i prodotti che fanno bene all’organismo e alla mente, ma anche quelli che sono coltivati, raccolti e distribuiti responsabilmente.
L’iper produzione dei nostri giorni ha disperso il valore di un prodotto sano per le sue qualità nutritive e buono per la sua vicinanza, per la stagionalità e per il non utilizzo di pesticidi dannosi per la salute e per l’ambiente. Per fortuna però, le piccole produzioni familiari o le imprese responsabili, possono offrire un’alternativa valida al prodotto da supermercato che sia adatto a grandi e piccoli, proprio come Tenuta Collotta, la nostra azienda agricola che coltiva i suoi prodotti nel rispetto della terra.
Per una dieta sana ed equilibrata è importante nutrirsi in maniera variegata, cercando di assumere tutte le proteine e vitamine necessarie al benessere fisico attraverso ricette e prodotti di base che saziano la mente e il palato. La farina di mandorle si può utilizzare in svariati modi e per questo rende la dieta più varia ed equilibrata.
La nostra farina di mandorle bio si adatta perfettamente a diversi tipi di ricette, sia dolci che salate, e apporta una gran quantità di vitamine. Vediamo nello specifico quali sono i benefici di utilizzare la farina di mandorle bio e alcune gustosissime ricette adatti a grandi e piccoli buongustai.
Le proprietà della farina di mandorle bio
La farina di mandorle si ottiene dalla macinazione delle mandorle sgusciate e pelate. Viene utilizzata principalmente per le ricette dolci, in particolare perché si tratta di una farina senza glutine. Il suo gusto è delicato e l’utilizzo molto versatile.
La farina di mandorle contiene moltissimi micronutrienti che permettono all’organismo di avere energia da spendere durante la giornata. La farina di mandorle rappresenta una buona fonte di magnesio: questo minerale è essenziale per il corretto funzionamento del sistema nervoso.
Inoltre, rispetto ad altre, quella di mandorle è una farina proteica, perfetta per chi segue una dieta vegana e per chi ha bisogno di apportare più proteine, come ad esempio gli sportivi.
La vitamina E è un altro nutriente che si può raccogliere da una bella scorpacciata di farina di mandorle: la vitamina E è un perfetto antiossidante che protegge le cellule dagli effetti dannosi dei radicali liberi; è estremamente adatta al corretto funzionamento del sistema cardiovascolare e protegge dal declino cognitivo.
Scegliere di utilizzare la farina di mandorle in cucina significa acquisire tanti vantaggi:
- Riduzione del colesterolo
- Controllo della glicemia
- Fonte di grassi buoni e omega 3
- Contiene ferro e magnesio
- Adatta a intolleranti al glutine, vegani e vegetariani
- Si possono preparare piatti e dolci estremamente buoni
Le ricette da preparare con la farina di mandorle bio
Con la farina di mandorle si possono realizzare ricette di dolci unici, come ad esempio il marzapane oppure la famosa Frutta Martorana. Si tratta di un dolce tipico siciliano, precisamente palermitano, che ha come ingrediente principale la pasta di mandorle.
Tradizionalmente si prepara il 2 novembre, festa dei morti, in cui si realizza un cesto con questa frutta decorata da donare ai cari defunti.
La farina di mandorle è protagonista anche di alcuni formaggi al 100% vegetali: il formaggio vegetale vegan somiglia molto a una ricotta e si può realizzare facilmente in casa, è squisito, leggero, dal sapore delicato, con pochi grassi.
La farina di mandorle bio si presta perfettamente alla creazione di impasti per torte e crostate, creme e addensante, per le crepes, per fare una panatura croccante, per cracker, torte rustiche e pasta di mandorle. Senza tralasciare che con la farina di mandorle bio è possibile realizzare dei dolcissimi amaretti.
DOVE ACQUISTARE LA FARINA DI MANDORLE BIOLOGICA
La farina di mandorle è un prodotto che sta entrando sempre di più nella nostra alimentazione giornaliera, proprio grazie al fatto che permette di preparare pietanze deliziose e sane, dunque la sua disponibilità nei supermercati e nella grande distribuzione è in costante crescita.
Purtroppo spesso proprio quella farina di mandorla viene prodotta da altri paesi da paesi lontani e non in maniera biologica, quando la nostra terra ha tutte le possibilità di coltivare mandorle per tutti.
I consumatori consapevoli scelgono prodotti nostrani perché più buoni, genuini, vicini e soprattutto sostenibili.
Se vuoi acquistare una farina di mandorle genuina a km0 e biologica oppure le paste di mandorla siciliane preparate con questa puoi nel nostro shop online nella quale mettiamo a disposizione i prodotti della nostra terra, la nostra azienda agricola in Sicilia.
